ספר המתכונים של מצות אביב
כשר לפסח
מאפינס תפוחים וקינמון רכים
אין כמו הריח של תפוחים וקינמון שנאפים בתנור כדי להרגיש בבית. המאפינס האלו הם הפינוק המושלם לצד הקפה של הבוקר או כנשנוש מתוק במהלך החג. קוביות התפוחים שומרות על עסיסיות המאפה, והקינמון מוסיף ארומה משגעת שאי אפשר לעמוד בפניה.
מה צריך?
- כוס קמח מצה
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 3 כפות קורנפלור
- קורט מלח
- ¼ כפית קינמון
- 2 תפו״ע מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
- חצי כוס שמן – כ- 100 מ"ל
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר מקציפים את הבייצים והסוכר כ- 5 דקות.
מוסיפים את השמן, הקמח מצה, מלח, קינמון וקורנפלור. לבסוף מוסיפים את קוביות התפוחים.
מחלקים את התערובת לתבניות מאפינס ואופים בחום של 170 מעלות כ-25 דקות או עד להשחמה.
מתכונים נוספים
מאפינס תפוחים וקינמון רכים
חומוס סלק עשיר עם קרקר מצה
עוגת מוס שוקולד ושכבות מצה (ללא אפייה!)
סביח כוסמין פריך: הטוויסט המושלם לפסח
סלט שוק צבעוני עם קרוטוני מצה וסומק
קניידלך עשבי תיבול
מקרונים צרפתיים ב-3 טעמים
לביבות מצבריי מתוקות עם הפתעות פרי
עוגת פסח בחושה בניחוח וניל ולימון
עוגיות תחרה קריספיות
פנקייק זהוב ואוורירי (כשר לפסח!)
עוגיות גרנולה, אגוזים וחמוציות (ללא סוכר)
מוס תפוזים אוורירי עם נגיעות פטל ולימון
עוגיות שקדים דקיקות (פלורנטין)
מלכותית וקלילה: עוגת גבינה ופירות יער (דלת סוכר!)
מצה בריי מתוק, עשיר ומפנק
לחמניות ביס אווריריות (בלי מיקסר!)
מאפה זוקיני וגבינות עשיר
טוסט מצה מטוגן עם גבינה נמסה
לביבות מצה ומנגולד קריספיות בטירוף
גלילי מצה במילוי תפוחי אדמה ופטריות
מגדל מצות עם שוקולד וגלידה