ספר המתכונים של מצות אביב
כשר לפסח
מגדל מצות עם שוקולד וגלידה
תשכחו מכל מה שידעתם על קינוחי פסח יבשים. למתכון הזה אתם צריכים בדיוק שני דברים: מצות מצופות שוקולד וחמש דקות פנויות. התוצאה? ביס מושחת, מתוק וממכר, שמוכיח שאפשר ליהנות בטירוף גם בלי חמץ. זהו הקינוח האולטימטיבי לאורחים שמפתיעים בדקה ה-90, או סתם כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה.
מה צריך?
- 3 מצות מצופות שוקולד של "מצות אביב" (הבסיס הקריספי שלנו)
- 1 ליטר גלידה וניל איכותית (מומלץ להוציא מהמקפיא 10 דקות לפני ההכנה לריכוך קל)
- 10 עוגיות יין (קלאסיקה של פסח)
לשדרוג והגשה (מומלץ בחום):
- מיכל קצפת מתוקה
- סירופ שוקולד עשיר
- סוכריות צבעוניות או אגוזים גרוסים
איך מכינים?
מכינים את הקרם: שוברים את עוגיות היין לשברים גסים (כיף להרגיש חתיכות בביס!). מערבבים את השברים לתוך גלידת הווניל הרכה עד שהם מתפזרים בצורה אחידה. מחזירים למקפיא ל-10 דקות להתייצבות קלה אם הגלידה נמסה מדי.
בונים את המגדל: מניחים על צלחת הגשה יפה מצה מצופה אחת כבסיס.
מורחים מעליה מחצית מתערובת הגלידה והעוגיות בשכבה אחידה.
מניחים בזהירות מצה מצופה נוספת ולוחצים בעדינות.
מורחים את המחצית השנייה של הגלידה.
סוגרים עם המצה המצופה השלישית מלמעלה.
הקפאה: מכניסים את ה"מגדל" למקפיא לשעה לפחות, כדי שכל השכבות יתחברו ויתייצבו.
הפינאלה (לפני ההגשה): מוציאים, מזלפים מעל קצפת, שופכים בנדיבות סירופ שוקולד ומפזרים סוכריות או שברי עוגיות נוספים מלמעלה.
טיפ להגשה אישית: רוצים להרשים? במקום מגדל אחד גדול, שברו כל מצה ל-4 רבעים, והכינו "מיני-סנדוויץ' גלידה" אישי לכל סועד.
בתאבון וחג שמח!