1. המס המרכיבים: בסיר קטן על אש נמוכה, שמים את המרגרינה (או החמאה), הסוכר, החלב וקמח המצה של "אביב". מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהמרגרינה נמסה לגמרי וכל המרכיבים מתאחדים לתערובת חלקה ומבעבעת קלות. מסירים מהאש.
2. הוספת הקראנץ': מוסיפים לסיר את השקדים הקצוצים ומערבבים היטב עד שכל השקדים מצופים בקרמל.
3. העיצוב (זהירות, מרווחים!): מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. בעזרת כפית, מניחים תלוליות קטנות מהתערובת על התבנית. דגש קריטי: העוגיות מתפשטות מאוד באפייה והופכות שטוחות. חובה להשאיר רווחים גדולים בין עוגייה לעוגייה כדי שלא יתחברו למשטח אחד גדול.
4. אפייה והזהבה: אופים כ-8 עד 10 דקות (תלוי בתנור). שימו עין! העוגיות מוכנות כשהן משתטחות, מבעבעות ומקבלות צבע ענברי-זהוב עמוק. אל תתנו להן להישרף.
5. צינון (לא לגעת!): מוציאים את התבנית ומניחים אותה על רשת צינון. בשלב הזה העוגיות רכות מאוד. אל תנסו להזיז אותן. רק לאחר שהן מתקררות לחלוטין הן מתקשות, מקבלות את המרקם הקריספי ואפשר לנתק אותן בקלות מנייר האפייה.

טיפ לאחסון: שמרו בצנצנת אטומה כדי שהלחות לא תהרוס את הפריכות המשגעת.