ספר המתכונים של מצות אביב
כשר לפסח
חומוס סלק עשיר עם קרקר מצה
אם אתם מחפשים את המנה שתגנוב את ההצגה עוד לפני הביס הראשון – מצאתם. הצבע הסגול העז של הסלק הופך את הממרח הזה ליצירת אמנות במרכז השולחן. השילוב בין המתיקות האדמתית של הסלק לבין המרקם העשיר של החומוס והטחינה יוצר דיפ מושלם, שפשוט דורש ניגוב עם קרקר מצה פריך.
מה צריך?
- 1 סלק גדול מבושל וקלוף
- 1 קופסת שימורים של גרגרי חומוס (שומרים את הנוזל של הגרגרים)
- 2 כפות טחינה גולמית
- 2 שיני שום
- מיץ לימון
- מלח, פלפל, כמון (לפי הטעם)
אופן ההכנה:
מכניסים את כל המצרכים למעבד מזון וטוחנים. טועמים ומתקנים תיבול.
ניתן להוסיף טחינה גולמית אם החומוס לא סמיך מספיק, או לחלופין מים אם החומוס סמיך מדי.את הממרח מגישים עם ירקות טריים וקרקר מצה.
מתכונים נוספים
מאפינס תפוחים וקינמון רכים
חומוס סלק עשיר עם קרקר מצה
עוגת מוס שוקולד ושכבות מצה (ללא אפייה!)
סביח כוסמין פריך: הטוויסט המושלם לפסח
סלט שוק צבעוני עם קרוטוני מצה וסומק
קניידלך עשבי תיבול
מקרונים צרפתיים ב-3 טעמים
לביבות מצבריי מתוקות עם הפתעות פרי
עוגת פסח בחושה בניחוח וניל ולימון
עוגיות תחרה קריספיות
פנקייק זהוב ואוורירי (כשר לפסח!)
עוגיות גרנולה, אגוזים וחמוציות (ללא סוכר)
מוס תפוזים אוורירי עם נגיעות פטל ולימון
עוגיות שקדים דקיקות (פלורנטין)
מלכותית וקלילה: עוגת גבינה ופירות יער (דלת סוכר!)
מצה בריי מתוק, עשיר ומפנק
לחמניות ביס אווריריות (בלי מיקסר!)
מאפה זוקיני וגבינות עשיר
טוסט מצה מטוגן עם גבינה נמסה
לביבות מצה ומנגולד קריספיות בטירוף
גלילי מצה במילוי תפוחי אדמה ופטריות
מגדל מצות עם שוקולד וגלידה