אם גם אתם מיציתם את המצה המטוגנת ומתחשק לכם פינוק אמיתי ליד הקפה, המתכון הזה בול בשבילכם. הוא מהיר, קל, וילדים (וגם מבוגרים) משתגעים עליו. חמש דקות עבודה, ויש לכם ערימה של פנקייקים חמים וריחניים על השולחן.
פנקייק זהוב ואוורירי (כשר לפסח!) Read More »
מחפשים את ה"נשנוש" המושלם ליד הקפה, כזה שהוא גם פרווה, גם ללא גלוטן וגם נראה מיליון דולר? מצאתם. העוגיות האלו מורכבות מארבעה מצרכים בלבד, והקסם שלהן הוא בפריכות המשוגעת שנוצרת משילוב החלבונים והשקדים. הן יוצאות שזופות, דקיקות וכל כך טעימות שקשה להסתפק באחת.
עוגיות שקדים דקיקות (פלורנטין) Read More »
אין כמו הריח של חמאה וקינמון על הבוקר בחול המועד. המתכון הזה לוקח את המצה בריי הקלאסי ומשדרג אותו לקינוח בוקר עשיר בטעמים: האגוזים מוסיפים קראנץ', הצימוקים מתיקות טבעית, והשמנת הופכת הכל לנימוח ורך. זה לא סתם "מצה עם ביצה" – זה מעדן.
מצה בריי מתוק, עשיר ומפנק Read More »
תשכחו מלחמניות פסח דחוסות שמרגישות כמו אבן בבטן. המתכון הזה הוא קסם: טכניקה פשוטה של "בצק רבוך" (כמו של פחזניות), שמניבה לחמניות תפוחות, חלולות ורכות בטירוף. והשוס? לא צריך מיקסר, רק סיר וכף עץ, והן נראות מיליון דולר.
לחמניות ביס אווריריות (בלי מיקסר!) Read More »
מחפשים ארוחת ערב קלילה שלא מכבידה? תשכחו מהפשטידות הדחוסות של פעם. המתכון הזה לוקח בדיוק 5 דקות של ערבוב (באמת!), והתנור עושה את כל שאר העבודה. התוצאה היא מאפה זהוב, רך מבפנים וקריספי מלמעלה, שמשלב את הרעננות של הזוקיני עם עומק הטעמים של שלושה סוגי גבינות.
מאפה זוקיני וגבינות עשיר Read More »
שכחו מטוסט רגיל – קבלו את גרסת הפסח ששוברת את כל החוקים. דמיינו את הביס המושלם: מעטפת זהובה וקראנצ'ית בטירוף, ובפנים גבינה צהובה שנמסה ונמתחת. זו ארוחת הבוקר האולטימטיבית לחול המועד, והיא לוקחת בדיוק 15 דקות הכנה. הטיפ לטוסט קריספי (שלא הופך לסמרטוט): כדי שה"טוסט" הזה ירגיש כמו הדבר האמיתי ולא יהפוך לעיסה במחבת, הבחירה במצה היא קריטית.
טוסט מצה מטוגן עם גבינה נמסה Read More »
מי אמר שלביבות שייכות רק לחנוכה? המתכון הזה עומד לשבור לכם את הסטיגמה ולהפוך לכוכב של חול המועד. המפגש בין המתיקות העדינה של המנגולד והבצל המטוגן לבין הפריכות של המצה, יוצר ביס מושלם – זהוב מבחוץ, רך ועשיר מבפנים. זו מנה צמחונית נהדרת שיכולה לסגור פינה לארוחת ערב קלה או לשמש כתוספת מפתיעה בשולחן החג.
לביבות מצה ומנגולד קריספיות בטירוף Read More »
מי אמר שבפסח אי אפשר ליהנות ממאפים ממכרים? המתכון הזה הוא התשובה המושלמת לגעגועים לבורקס או לאגרול. המעטפת הופכת קריספית וזהובה בטיגון, והמילוי נשאר רך ומנחם. זו מנה ראשונה חגיגית שקוצרת מחמאות, או ארוחת ערב כיפית שילדים ומבוגרים טורפים באותה מהירות.
גלילי מצה במילוי תפוחי אדמה ופטריות Read More »
תשכחו מכל מה שידעתם על קינוחי פסח יבשים. למתכון הזה אתם צריכים בדיוק שני דברים: מצות מצופות שוקולד וחמש דקות פנויות. התוצאה? ביס מושחת, מתוק וממכר, שמוכיח שאפשר ליהנות בטירוף גם בלי חמץ. זהו הקינוח האולטימטיבי לאורחים שמפתיעים בדקה ה-90, או סתם כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה.
מגדל מצות עם שוקולד וגלידה Read More »